Tags: мидии

Ракушки

Что-то набрал сегодня ракушек на скидке. Вроде что в них есть, мелочь а приятно а после пары тарелок уже и ничего больше не хочется.



Как делать вот эти бритвы, я уже рассказывал . Мидий я готовлю проще. Обжариваю лук со специями, добавляю вина мидий и зелени, и в этот раз добавил ложку сметаны.
А вот гребешка решил запечь с сыром.

Collapse )
promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…

Fusilli Mare e Monti

И попрошу не путать их Фузили с нашими Фузеями
Чем мне нравится итальянская кухня - это тем что там многие рецепты называются вот так вот романтично. Типа фузили море и горы. и думай что это такое.



Вот такие вот горно-морские завиточки получись
А почему горно морские? потому что морепродукты это типа море, а вот за горы отвечает панчетта
А вот как их делать
Collapse )
____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Подписывайтесь на Яндекс Дзен!

Тентаклиевая пицца

Прочитав на ночь историю от maxnicol о пинсах, я долго не мог уснуть, и все думал, а что можно тоже сделать в аналогичном, морепродуктовом стиле.
Ну и решил свои морские попытки сделать в два захода. Сначала классические морепродукты, а в следующий раз рыба.

Что у меня было?
У меня были некие mussels - уже готовые мидии.
Вот большие креветочки нашлись - я их разрезал почти до хвоста пополам, а хвост недоразрезал? чтобы вот это все было похоже на трехногого инопланетятнина
Ну и мелкие кальмары. Как же без них то. Именно что мелкие. Большие тут уже не то. Я их порезал кольцами. ну и счупальца тоже взял.
Collapse )

ПС И это было шикарно!!!
ППС варено-мороженные мидии все таки не самый умный продукт
ПППС нужна сковорода с бортиками пониже

____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Русский ютуб канал! Возвращаю его назад!!!


Подписывайтесь на Английский ютуб канал!



Подписывайтесь на Яндекс Дзен!

Не понимаю итальянцев

Регулярно делаю всякоразные макашки по итальянски.
Вот так и в этот раз сделал фузилли с мидиями, серцевидками и горохом. Да и твердым сыром сверху присыпал.


Точнее так.
- Поставил вариться эти самые фузилли. Хотя уже не понятно, зачем понапридумывали столько названий для разного типа макарон, хотя это одна и та-же паста, только сформированная в разные формы. Хотя звучит да, круто. не макароны, а фузилли....нам пейзанам не понять...
- пока они варились жарил на ОМ лук порей с чесноком и красного немного печика, иногда подкладывая сливочного масла и когда обжарился то плесканул светлого вина (сладкое немецкое луче всего - привет итальянцам). Заодно посыпал итальянской смесью трав и пару кустиков тимьяна кинул. и конечно соль и черный перец.
- Как только обжарилось - добавил свежих серцевидок и мороженного гороха. Как только они пораскрывались и сделали вид что готовы, так сазу добавил вареных чищеных мидий (других не было), и минуту еще жарил или даже тушил.
- Затем засыпал сваренные фузилли. и чуть чуть отвара от них. и дал потомиться минутку перемешивая.
- Подал и посыпал свеженатертым твердым сыром

И вот расскажите мне, какая радость вот такое все есть и еще плеваться не то что ракушками, а обломками ракушек, коих много в серцевидках. Ну прямо никакого счастия....

____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Подписывайтесь на Яндекс Дзен!