Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Самому от себя стыдно

Чтобы самому себя тыкать носом в стыд и самолюбие, заделаю этот пост и пусть висит сверху. Тут будет список кулинарных идей и рецептов которые я сделал, сфоткал и даже видео заснял и радостно сожрал, но еще не выложил в блог, ибо нет времени, тупо смотрел впустоту всесто того чтобы фотошопить и все такое прочее...
Пост буду обновлять регулярно

Сделал и сфоткал


  • Салат из одуванчиков

  • Суп из цветов одуванчиков

  • Сравнение четырех подготовок стейков

  • Солить или не солить стейк

  • Сомы горячего копчения

  • Коптим каранкса

  • Два пути копчения бычьей голяшки



Опубликовал!!!



И кстати в коментах пишите, что бы такого побыстрее опубликовать!
promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…

Зачем нужны уши?

Возник вот такой вот философский вопрос - а зачем нужны уши. Что из них можно хорошего сделать?
И не на пустом месте надо заметить возник этот вопрос!

да да! Я смог купить на рынке уши. Как то редко они там появляются.
Ну а заодно набрал вот таких вот косточек поросенка

Ксати про них тоже думаю, что бы сделать... или кашу типа джока, или суп из костей, или покоптить.....
Какие бюдут идеи?

Я голосую за!!!

В камере моей горит светильник,
Слезы высыхают на лице.
Я уже поверил в холодильник,
Я не сомневаюсь в холодце. (с) Елизаров

По случайному стечению обстоятельств купил вот такую прелесть. Даже не знал что они продаются, пока не заблудился на рынке в поиске туалета.
Если кто не распознал, то это лапка индейки
А дальше опалил их на огне, чтобы верхняя ороговевшая шкура слезла
Collapse )
Теперь я буду это постоянно брать для холодца!

Палтусятина

Купил я себе палтуса. И стал думать, как бы его так повкуснее сделать. И так задумался, что просидел в позе мыслителя 9 лет. А сегодня решительно встал и достал его их морозилки.

Посмотрев на эту красоту, решил его сделать на гриле, но потом, поняв что он не только что из моря, а немного полежал в морозилке -решил его готовить в более влажной среде, точнее в понедельник.
Короче вкусный пар + гриль и лимончик для симпатишности.
Взяв большую сковородку, а точнее поднос, я на нем начал жарить порей
Collapse )
А потом отчерпнув кусочек рыбы с овощами, полил его соусом и это было восхитительно

Голова трески

Давеча успешно зашел на рынок за рыбой, и купил себе голову трески. Ибо на суп надо.



Каждая такая голова обошлась в £2.50 или 250р в переводе на общечеловеческие ценности. Что мне кажется не очень дорого, учитывая количество мяса, да и сам размер.
Collapse )
буду делать Jangjae-jeot (장재젓)
Ну а остатки голов, т.е. уже без жабров - на уху пустил.

Яичница

Или яишница, не знаю как правильно, но главное что вкусно!



Кусочек сыра бри, шалото-образная луковица, немного окры (бамия и окра одно и тоже), кинза, очень острый птичий глаз и утиное яйцо - вот и все что нужно для простой яичницы. Ну и конечно масло, соль и специи.
Collapse )
и так меня радует такая яичница, что хочется ее есть почаще, но к сожалению у меня много чего еще вкусного есть поесть.

А до этого я вот так бамию с креветками делал:



____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Подписывайтесь на Яндекс Дзен!

Портерхаус!!!!

Вот, таки я доделал рассказ про этот замечательный стейк!!!
Портерхаус, это стейк с массивной вырезкой, а ти-боне это стейк с небольшой филейной частью, треугольной формы.




Сколько я этих стейков пережарил за последние пару месяцев....
но мораль простая
- солить стейк за 4-7 дней до жарки
- жир просаливать сильнее
- перед жаркой 3 часа в комнатной температуре подержать
- жарить переворачивая 1 раз в минуту
- после половины времени под филе подложить экран. ага - железную ложку

Ну а кому хочется, может посмотреть по английски.
Collapse )

____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Подписывайтесь на Яндекс Дзен!

Разный рис

Купил я себе пару пачек риса



Соответственно белый круглый буду пользовать для суши и для всяких каш, а вот желтый для плова.



Вот тут они вблизи показаны. Хорошо видно на сколько они разные.
Вот сегодня и попробую чего корейского приготовить из белого круглого риса. Возможно даже получится. Я вообще люблю разные блюда из риса, но редко готовлю
ПС. Кстати японский рис часто выращивают в Италии.

Стейк в планах

От нечего делать (или от сильной занятости) поступил в какой то учебный центр поучиться. на всякоразные прокладные математики. £3к обошлось, из которых почти все стряс с разных контор, прикидываясь умственно-немощным и прося денег на научиться считать. А как заполучил денег соответственно взял самый классный курс с хадуп и прочими статистикообратывательными средствами. Ну и с сертификатиком тоже - на стенку повешу.
А от того что вот так почти нахаляву урвал такой хороший курс (при хорошей занятости его за полгода можно освоить), купил себе стейк. Эта контора занимается обучением для всяких бизнесов, в Англии, Америке, Австралии, Ирландии и т.д.



Не портерхаус конечно, но т-бон приличный, 3дюйма или даже все 8см толщиной.
Вот буду себя радовать на сковородке или даже на углях, если во вторник погода не забалует.

Места мало

Быстрый обед после работы это всегда очень приятно. Ну кто хочет стоять после работы часами у плиты?
Надо по быстрому, раз и сготовил. А для этого нужно много места, чтобы все жарилось тонким слоем



Вот так вот прибежав с работы, кидаю на сковородку тонко порезанную картошку, кусок рыбы в панировке и немного капустки, припущенной в кипящей воде.
Кстати рыба - плавник ската такая темная ибо я ее яростно засыпал коджун приправой, но очень это мне не понравилось
А картошечку посыпаю не только солью но и смесью приправ - 5 перцев, кориандр и можжевельник.
Collapse )И вот через 15-18 минут после того как я вошел в дом, у меня на столе такая вот очаровательная тарелочка с ужином. И не правы те, кто говорит, что готовить это долго и сложно, особенно после работы.
Ничем не дольше чем пельмешки сварить.

Но проблема в том, что даже на самой большой сковородке - места в притык. Может на панель перейти?