luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Category:

Гора костей

Зайдя к мяснику за очередной порцией чего-то там, я решил за спасибо набрать мешок свиных хребтовых костей с остаткамимяса. Ибо ему ни к чему, а мне всяко польза. Но долго я думал о том, что-бы из них такого сделать. Вообще первоначально я склонялся к идее закоптить их к пиву. Как вдруг меня осенило! Саеб! Я сделаю Лаенг Саеб!
Вообще, данный тайских острый (а какие еще в Тае бывают супы) прост до безобразия. Но вот его подача делает его уникальной уличной едой.
Это массивная тарелка!!!

А вот как его готовить:


Ну и рецепт словами
- Обварить кости в подсоленной воде 5 минут. Чтобы пена ушла с мусором.
- Сварить кости в новой воде 2 часа. Добавляя галангал, лимонную траву, соль, соевый соус, чеснок, лук, стебли кинзы, и черный перец.
- выложить кости горкой в глубокое тарелку блюдо
- бульон профильтровать от мусора и сваренных овощей
- засыпать бульон кинзой, острым перцем и добавить в него сахара, рыбного соуса и сока лайма
- полить кости бульоном, стараясь чтобы зелень повисл на костях
- радоваться жизни, чувствуя себя в Тае.


Для любителей английская версия
Tags: кости, свинина, суп, тайская кухня, уличная еда
Subscribe

Posts from This Journal “свинина” Tag

  • История одного стекломоя

    Если филиппинской девушке (кто тут у меня спрашивал какие они?) или даже юноше подарить небольшой стеклоочиститель, то они будут очень и очень рады,…

  • Сладкогубая красота

    Видя такое, сначала нужно умилиться такой красоте, а потом решить, жарить или варить. Итак встречайте Полосатый (почему???) сладкогуб, относящийся…

  • Ребра с рынка

    Потихоньку добрался до разбора всякого с Негроса, а точнее из города Думагетте. Очень интересный город, маленький, но важный. Там идет очень крупная…

  • 🐖🐷🐽 Богатство

    В некоторых странах на рынках этого много. А в некоторых этого очень и очень мало, ибо конкуренты скупают все (как у нас). Поэтому найти такое... это…

  • Фаршбургер

    Давно не делал фаршбургеров. Вроде тафтология, но не совсем. В фаршбургерах мясная котлета не лепиться, а берется фарш из магазинной упаковки и…

  • Английские хрустелки

    Был значит на фестивале. И там было всего-то три четыре закуски к пиву. Шоколадки, но это даже не закуски, а так суверники. Вот еще была…

  • Кишки, кровь, традиция = динугуан

    Вот так выглядит 12перстная кишка и тонкий кишечник от желудка до слепой кишки. Говорят это одно из самых отвратительных филиппинских блюд, но по…

  • Лечон!!!

    Итак, я уже едал лечон и у уличных торговцев, и в гостях у дантистов, но сам не участвовал в готовке. И сейчас исправляю данный пробел.…

  • Чичарон

    Я уже писал про сей замечательный, я бы даже сказал мировой закусон к пиву, который называется чичарон. Но вот теперь случайно, когда его готовил,…

promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 41 comments

Posts from This Journal “свинина” Tag

  • История одного стекломоя

    Если филиппинской девушке (кто тут у меня спрашивал какие они?) или даже юноше подарить небольшой стеклоочиститель, то они будут очень и очень рады,…

  • Сладкогубая красота

    Видя такое, сначала нужно умилиться такой красоте, а потом решить, жарить или варить. Итак встречайте Полосатый (почему???) сладкогуб, относящийся…

  • Ребра с рынка

    Потихоньку добрался до разбора всякого с Негроса, а точнее из города Думагетте. Очень интересный город, маленький, но важный. Там идет очень крупная…

  • 🐖🐷🐽 Богатство

    В некоторых странах на рынках этого много. А в некоторых этого очень и очень мало, ибо конкуренты скупают все (как у нас). Поэтому найти такое... это…

  • Фаршбургер

    Давно не делал фаршбургеров. Вроде тафтология, но не совсем. В фаршбургерах мясная котлета не лепиться, а берется фарш из магазинной упаковки и…

  • Английские хрустелки

    Был значит на фестивале. И там было всего-то три четыре закуски к пиву. Шоколадки, но это даже не закуски, а так суверники. Вот еще была…

  • Кишки, кровь, традиция = динугуан

    Вот так выглядит 12перстная кишка и тонкий кишечник от желудка до слепой кишки. Говорят это одно из самых отвратительных филиппинских блюд, но по…

  • Лечон!!!

    Итак, я уже едал лечон и у уличных торговцев, и в гостях у дантистов, но сам не участвовал в готовке. И сейчас исправляю данный пробел.…

  • Чичарон

    Я уже писал про сей замечательный, я бы даже сказал мировой закусон к пиву, который называется чичарон. Но вот теперь случайно, когда его готовил,…