Это простое, но очень приятное блюдо. Я иногда балую себя такой подачей яиц на завтрак.
Не смотря на то, что тут всего одно яйцо, соль и возможно немного копченой паприки или какой другой присыпки, типа покрошенного укропчика или Ситими Тогараси (七味唐辛子), но благодаря подаче, это одно яйцо, которого нас лишили, выглядит достойным блюдом.
А делается очень просто.
1. У яйца
2. Белок подсаливается и взбивается венчиком до плотной, устойчивой пены. Миксером быстрее, руками дольше
3. На бумагу дл запекания выкладывается взбитый белок и формируется ямка в центре
4. В ямку кладется желток
5. Все запекается в духовке до готовности.
6. Подается посыпанное какой специей по выбору.
Кстати желток можно положить не сразу, а после небольшого запекания белковой массы - тут как больше нравится.
Journal information