luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Category:

Йоркширская икра

Сегодня я расскажу про Yorkshire caviar. На самом деле это словосочетание имеет два немного различных значения. Первое , более разумное не нам тут не интересное, относится к маленькой ферме которая пытается разводить осетровых и торговать ихней икрой по цене около £90 за 30г банку. Ну это на их совести такая цена....
А вот второе значение как раз отностися к столь любимому Фиш&Чипсу.
Уже не знаю почему, но гороховое пюре, сделанное из сушеного зеленого гороха называетя Йоркширской икрой....
Вспоминя россискую историю, там я много слышал про гороховый кисель. Что это такое и как вообще тогда там ели горох я не знаю. Знаю только суп из желтого колотого гороха... Но вот в Англии, гороховое пбюре это абсолютно неизбежное дорполнение (или сайд) для любого грамотного английского блюда.

А уж Фиш&Чипс просто невозможен без зеленого горохового пюре. Его подают или отдельно или просто поливают им чипсы, рыбу в кляре, рыбные пироги и все такое прочее....
Ну и обязательно сверху еще сбызнуть нашим традиционным соусом Henderson's Relish, который куже более 100 лет выпускается в небольшом подвальчике в Шеффиедле ;)

А вот как делать это говроховое пюте, я покажу на этом видео


А вообще это реальная вкусняшка!!!! только надо не полениться и правильно сготовить. а не как некоторые халявщики - сервируют из консервных банок....


А вот пока как все идет по плану

01 Chips
02 Batter
03 Fish
04 Fish cake & scallops
05 Peas https://luxs135.livejournal.com/73293.html
06 Curry & Gravy
07 Chicken Curry https://luxs135.livejournal.com/73161.html
08 Jacket potato
09 Range Preparation, Oil




Ну и для любителей, тоже самое но


ПС. Смотрим, коментируем и критикуем.
ППС. так и не получилось у меня добавить нормальную заставку про то что такое фиш и чипс - будет отлдельным видео потом рассказ про английские едальни.
Tags: английские рецепты, вегетерианство, горох, фастфуд, фиш и чипс
Subscribe

Posts from This Journal “фиш и чипс” Tag

  • Английская версия англо-индийского блюдо

    Еще так и хочется добавить что с евопейскими нотками в тарелке... Читал я тут недавно очень замечательный пост про итальянские печенки с луком, и…

  • Fish&Chips

    Вспомнилось. Рыбка с картошкой. Доделываю видео про рыбку.

  • Английский рыбный пирог, подробно

    Я уже писал один раз про рыбные пироги тут Ну а теперь пришло время сделать полноценное видео с раскрытием всех секретов данного блюда. Смотрите как…

  • Чипсы или не чипсы?

    Приехавший в Англию человек всегда сразу путается. То что у нас называют картошкой фри, то в Англии называют чипсами (Chips), а то что мы называет…

  • Лучшая рыба это курица

    Итак, давно обещал и наконец сделал. То, как готовят в местных забегаловках бвстрого питания типа Рыбка и картошка фри. Или как еще на русский…

  • Йоркширские рыбные пироги

    Наверное все знают что такое Йоркширский пуддинг. А вот что такое йоркширский рыбный пирог известно гораздо меньше. А все очень просто. Два…

promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments