luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Category:

О высокой кухне

Общаясь с хорошими друзьями (на букву Г) с Филиппин, я постоянно интересуюсь ихней местной кухней. Не той что подают во всяких харчевнях, а вот именно то, что делают дома, в дни обычные и праздники. Когда хочется поесть или просто перекусить с друзьями на природе.
Ну и конечно особый интерес у меня вызывает рыба.
Тут я выложу несколько фоток что называется со стола.
Конечно сняты они на мобильник, так что часто качество не очень. А учитывая что они только селфы умеют нормально делать, то уж что есть то есть. Но все равно крайне интересная еда.
Надо заехать и опять насладиться этой кухней

Сушеная рыбка ожидает быть пожаренной. Какойто из снапперов.



bangus (milk fish, он же Ханос, он же Chanos chanos). Живот набит всякими пряными травами и потом рыбка отправляется на угли, в прямом смысле этого слова. Почти как наша картошка в золе.


А вот это кинилав. Я уже писал про кинилавы тут https://luxs135.livejournal.com/60768.html
А это анчоусы, или еще какая мелкая рыбешка, называемая dilis. Залили уксусом и на стол. Можно прямо с тазиком. ну лучок помидорка перчик....

Я кстати сейчас на работе в основном кинилавом из трески обедаю - вкусная штука.

Сушеная ставрида (какого вида не совсем понятно). Обжарили, а дальше поливают уксусом и едят. Милое дело. И хранить легко.


Паксив (блюдо такое) из какой-то не очень понятнотой рыбешки. Я уже дома сделал такой же, скоро выложу подробный рецепт. Готовят прямо около дома, на каких-то угольках чтобы газ не тратить. фвктически варят рыбу в уксусе. Вкусная штука.


Ну и на сладкое чипсы из бананов. Чтобы получились такие чипсы, нужно использовать специальные бананы. На Филиппинах это сорт saba. У нас это называется плантанами. Я кстати про них уже писал кажется https://luxs135.livejournal.com/47413.html. Вобщем чтобы в масле жарить бананы, нужны специальные бананы для готовки.



ПС. Да, это конечно не очень высокая кухня, и с подачей там особо не заморачиваются, но это то как они живут. Зато начинаю понимать что всякие споры на тему, как правильнее подавать перец, горошком или молотый - неуместными.

ППС. надо туда с нормальным фотопаратом заехать
Tags: рыба, с мобилы, сушеная рыба, филиппинская кухня, филиппины
Subscribe

Posts from This Journal “филиппины” Tag

  • Чичароны разных стран....

    Еще совсем недавно, можно даже сказать вчера я рассказал про очень крутом супчике, сделанном на свиной шкуре. Он был даже круче чем холодец, столько…

  • Круглая десятипёрая ставрида

    Долго разглядывал эту рыбку, и ничего более умного, чем сказать что это Круглая десятипёрая ставрида ( Decapterus punctatus) не смог. Вообще, этих…

  • Круги на воде

    Смотрел на карту в гугле. Соседняя деревушка, известная тем что там очень много живности можно наловить на берегу. Обратил внимание на круги на воде.…

  • У погоды нет плохой природы

    Судя по прогнозам BBC, легкий ветерок (тот что спичку не задует - по шкале Бофорта не более 3), облака и вообще можно наслаждаться жизнью. А прямое…

  • Солнышка в ленточку

    Совершенно нет сил и времени ничего написать, да еще и зуб болит так что ой. Поэтому просто всем сегодняшнего солнышка в ленточку.

  • Последний день Тяни-Толкая.

    Наверное все помнят такого замечательного героя, которого звали Тяни-Толкай. Я тоже им очень любовался, но иногда и думал... т.е. я конечно понимал…

  • Страшный нож пиноев

    Я уже как-то рассказывал про боевую вилку пиноев. А сегодня я расскажу про их страшный кухонный нож. Вот простейшая задача - нужно покрошить,…

  • LUZ выздоравливает

    Продолжаю смотреть на то, что приходит с барангаем LUZ, что в центре Себу. Вот предыдущие серии 12 Май 2020 и 20 Апрель 2020 И вот свежая…

  • LUZ молчит

    Я уже писал, что решил обратить внимание на барангай Луз, что в городе Себу, недалеко от места гибели Магелана. Вот там кстати как медики себя…

promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments