luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Categories:

Один Помфрет

Замечательная рыбка популярная много где. Тут и в Англии ее много продается, и в средиземноморском регионе ее часто едят, на Филиппинах она тоже популярна.
Серебрянный Помфрет (Pampus argenteus) или Salay (или Silay) на себуано из Строматеевых. Но на сколько я понял, там на Филиппинах с названиями рыбок твориться форменный бардак и беспредел. И этот бардак усиливается чем что они с ожной стороны знают очень много языков, но не до конца умеют ими пользоваться, а во вторых многие там в рыбах, не смотря на то что это морская страна, разбираются еще хуже чем некоторые животные в апельсинах.
Так на демонстрацию мною этого замечательного помфрета, часть опрошенных сказала что это камбала, ибо плоская, а часть упорно путает его с Трахинотами из семейства ставридовых.




А так дальше все очень просто. Удалить чешую (очень мелкую) и внутренности с жабрами. Надрезать сеточкой. Обвалять в муке со специями и солью и жарить на не сильном огне с хорошим количеством масла.

А еще хорошо ее на гриле.... и или потушить с овощами.


В целом рыбка очень понравилась. Да еще ее яркий рыбный аромат... очень приятная. В ближайшее время сделаю еще несколько разных вариаций.
Tags: рецепт, рыба, филиппины
Subscribe

Posts from This Journal “рыба” Tag

  • Это сом!!!

    Я обратил внимание, что я совсем не обращаю внимание на сомов, которые тут есть в продаже. И решил обратить серьезное внимание на это невнимательное…

  • Купил рыбки - скоро будет вкусно

    Вот полюбуйтесь, пошел на рынок за гиганскими пресноводными креветками, и по причине их отсутствия, набрал вот таких вот рыбок Несколько…

  • Каранкс

    Достал для экспериментов себе рыбку. Это какой-то каранкс Скоро приготовлю его несколькими способами и сравню результаты. А пока только…

  • Круглая десятипёрая ставрида

    Долго разглядывал эту рыбку, и ничего более умного, чем сказать что это Круглая десятипёрая ставрида ( Decapterus punctatus) не смог. Вообще, этих…

  • Насолил рыбки

    Решил насолить рыбки по рецепту maxnicol. т.е.е солил камбалу и крылья ската в 4.7% количестве соли. Кажется морская была соль. Камбала…

  • Мисо суп с семгой

    Да какой это мисо суп, это так, моя пародия на него. А все началось с того, что я ненавижу суп из семги. Вот не люблю и все. И не вкусный и мясо…

  • Рыбный рынок

    После эпидемии зашел первый раз на рынок, посмотреть, что там и как с рыбой. Конечно больше всего вопросов вызвал карп Мясо то я давно перестал там…

  • Опять копчу семгу

    Как всегда, зайдя в магазин, увидел жирную обрезь свежей семги. Взял полкило чтобы сделать горячего копчения к пиву. Рецепт простой Засолил в 1%…

  • Скат по ресторански

    Пока у нас скаты продаются по £5 за 1 кг (по крайней мере в Morrisons) этим надо активно пользоваться, ибо это очень даже низкая цена за такую рыбу…

promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 61 comments