December 10th, 2015

Продолжаем мучать волнистых рожков

Продолжаю издеваться над Волнистыми Рожками (Buccinum undatum) или самыми обыкновенными Букцинами. На этот раз насмотрелся Гордона Рамзи, как он воевал с садовыми улитками и попробовал сделать тоже самое.
На сковородке обжарил копченый бекон, почти до хрустящести, добавил Sage, улиток, полили лимоном, посыпал черным перчиком, добавил хлопьев копченой морской соли, и еще немного пожарил с подливанием оливкового масла. Засыпал петрушкой.
На терелку накидал рукколлы и крупного кресс-салата, высыпал нажаренных улиток, присыпал поркоренным лучком и зачем-то нарисовал круг.
promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…

А если с сыриком?

Слегка обжариваем на оливковом масле лук шалот, и добавляем наших Волнистых Рожков. Наливаем сладенького немецкого вина, Черная Башня например. Оставляем тихонечко кипеть, изредка посыпая солью и черным перцем.
Когда все упарится до допустимого значения - добавляем масла сливочного, сыра голубого, чеснока давленного и пертрушки рубленной. Доводим все до однородного плавления, и раскладываем по чашкам, или ввот в те-же Йоркширские пуддинги пойдет хорошо.