Что это за отруб я сходу не понял, Кажется oyster blade, но не уверен. Мясники от прямых вопросов уклонялись и отвечать отказывались.
Пожарка медиум дала вполне приятный и мягкий результат, т.е. нормальный такой стейк... Хотя и тонкий.
Так что это такое???
Journal information