luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Category:

Копчено-печеная курица

Иногда хочется сделать что-то сразу, чтобы два раза не вставать, в одном, так сказать, блюде. Вот и сейчас решил запечь курицу, а заодно ее закоптить. А чтобы добро не пропадала, то запечь картошку в курином жиру. И заодно закончить сладкую картошку, ибо что-то ничего с ней путного в голову не идет.



И вот как я это сделал.

Курицу, точнее куриные ноги - а я планировал только их, засолил из расчета 7г соли на 1 кг ног, и оставил на сутки солиться в холодильнике.

Картошку, сладкую картошку, морковь и лук шалот почистил и порезал крупными кусками, полил маслом оливковым, посыпал итальянскими травами, мускатным орехом, пятью перцами, посолил и добавил пучок тимьяну. И все перемешал. подумал, добавил слегка раздавленных можжевеловых ягод, и опять перемешал.

Куриные ноги положил на решетку и поставил в самый верх духовки.
Поднос с картошкой поставил в низ духовки. И по краям разместил пару дубовых полешек.

Запекал все цельный час на температуре 200 градусов.


Один раз все нежно перемешал.
Получилось очень достойно. И курица была не только запеченная, но и с явным копченым ароматом.
Это было очень радостно!
Tags: картошка, копчение, курица
Subscribe

Posts from This Journal “копчение” Tag

  • 4 баночки пива

    Раньше, когда я был совсем другим человеком (с) Билл на планете роботов-рабов, я выпивал за вечер 4 банки пива и счастливый падал спать. А сейчас…

  • Копченая грудинка

    Буду краток. Люблю я зайти в магазин и купить хорошую копченую грудинку типа Boczek из Польши. типа копчено-вареная грудинка. И все в ней хорошо,…

  • Что за дерево???

    У нас если продаются дрова, то они определенной породы, и довольно дорогие, или просто пишут - твердые породы древесины, и тогда очень дешевые. Но…

  • Опять копчу семгу

    Как всегда, зайдя в магазин, увидел жирную обрезь свежей семги. Взял полкило чтобы сделать горячего копчения к пиву. Рецепт простой Засолил в 1%…

  • Коптим... дома... в коробке... рыппку

    Давно хотел я порадовать всех рассказом, про то как можно самому на кухне коптить скумбрию горячим способом. Этот способ я использую очень давно и…

  • Чистить или не чистить...

    Почти Гамлетовские страдания. Чистить или не чистить. Тот тоже думал пить или не пить... точнее так, он все таки думал частить или нечастить когда…

  • Быстрокопыта

    Перерывая содержимое волшебного чемоданчика, случайно нашел 2 копыта. И начал их готовить, даже не понимая что в конце хочу получить... Но все как то…

  • Коптим крылья

    Пока не выкинул коробку, решил еще накоптить куриных крылышек, чтобы был завтрак (или ужин). Если утром - то вроде завтрак, а если перед сном то…

  • Живот для пива - о вреде курения

    из разговора... - do you smoke? - yes, i do... - sorry, i do not meet with peoples who like to smoke :( - :( Вот так всегда меня не правильно…

promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 66 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “копчение” Tag

  • 4 баночки пива

    Раньше, когда я был совсем другим человеком (с) Билл на планете роботов-рабов, я выпивал за вечер 4 банки пива и счастливый падал спать. А сейчас…

  • Копченая грудинка

    Буду краток. Люблю я зайти в магазин и купить хорошую копченую грудинку типа Boczek из Польши. типа копчено-вареная грудинка. И все в ней хорошо,…

  • Что за дерево???

    У нас если продаются дрова, то они определенной породы, и довольно дорогие, или просто пишут - твердые породы древесины, и тогда очень дешевые. Но…

  • Опять копчу семгу

    Как всегда, зайдя в магазин, увидел жирную обрезь свежей семги. Взял полкило чтобы сделать горячего копчения к пиву. Рецепт простой Засолил в 1%…

  • Коптим... дома... в коробке... рыппку

    Давно хотел я порадовать всех рассказом, про то как можно самому на кухне коптить скумбрию горячим способом. Этот способ я использую очень давно и…

  • Чистить или не чистить...

    Почти Гамлетовские страдания. Чистить или не чистить. Тот тоже думал пить или не пить... точнее так, он все таки думал частить или нечастить когда…

  • Быстрокопыта

    Перерывая содержимое волшебного чемоданчика, случайно нашел 2 копыта. И начал их готовить, даже не понимая что в конце хочу получить... Но все как то…

  • Коптим крылья

    Пока не выкинул коробку, решил еще накоптить куриных крылышек, чтобы был завтрак (или ужин). Если утром - то вроде завтрак, а если перед сном то…

  • Живот для пива - о вреде курения

    из разговора... - do you smoke? - yes, i do... - sorry, i do not meet with peoples who like to smoke :( - :( Вот так всегда меня не правильно…