luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Category:

2 рыбки и лук

Кстати предыдущий рассказ про морские черенки выложил и на дзен.
Случайно, думая о ужине (или завтраке) выходного дня купил в магазине филе лаврака (Dicentrarchus labrax), и филе Lemon sole (Microstomus kitt) - одна из камбал, а заодно круглого шалота (самый вкусный лук для жарки). А рис у меня готовый - очень удобно.
И это определило мой перекусон, которого мне хватает на сутки (+ стакан молока перед сном)



Итак вот простейший способ сделать вкусно рыбки и гарнир, можно сказать в основном из лука (это я про чипполинку начитался и тоже решил по простому чего из лука сделать.

Так вот как я готовил
На сковородку кинул целиковый шалот и начал жарить на довольно сильном огне.
Когда он подрумянился, кинул туда мелкопокрошенного сала (какое-то старое самодельное нашлось), хотя можно было бы и бекона жирного кинуть

А как сало наполовину выжарилось - добавил туда мелко-покрошенного стеблевого пакчои (хотя можно просто зеленого мороженного горошка). И под конец добавил листьев пакчои и каплю воды. Не забывая трясти старой перечницей над сковородой.

А в это время подогрелся рис.

т.к. жарка лука дело вполне простое, то я конечно успел в это время справится и с филе рыбы. А оно просто. Макал рыбу шкурой в муку и клал на раскаленную сковородку. Жарил почти до готовности присыпая с другой стороны солью и белым перцем. Когда рыба практически была готова - переворачивал ее на полминуты, чтобы прогреть другую сторону.

А в это время в растопленном сливочном масле почти довел до кипения ложку покрошенных каперсов.
Ну и все подал красиво, а рыбку еще и полил этим маслом с каперсами.

Вот было мне от этого радостно и вкусно. И даже сразу не могу сказать, кто мне более понравился, лаврак или лимонный камбал.




____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Подписывайтесь на Яндекс Дзен!
Tags: камбала, каперсы, лаврак, лук, рецепт, рис
Subscribe

Posts from This Journal “камбала” Tag

  • Подливка из анчоусов.

    Случайно купил на скидке солею, или морской язык, который тут называют Dover Sole. Рыбина без головы и плавников на 0.5 кг, благо за 1ф отдавали.…

  • Zarandeado style

    Сегодня в обсуждении dr_eburg удивил меня фотографией замечательной рыбки из ресторана, zarandeado (snook) - это даже целое название. И…

  • £1 ужин - обман в названии

    Немного накупил на скидке всякоразных моревкусностей. Но сей факт довольно банален и писать даже как-бы и не о чем, разве что похватстаться что вот…

  • Бриль

    Бриль, он же Гладкий ромб, он же гладкий калкан, он же Scophthalmus rhombus - рыба из семейства камбаловых. Случайно зашел в Моррисонс в час скидок…

  • Насолил рыбки

    Решил насолить рыбки по рецепту maxnicol. т.е.е солил камбалу и крылья ската в 4.7% количестве соли. Кажется морская была соль. Камбала…

  • Просто завтрак

    Когда приходиш домой утром очень усталый, совершенно ничего не хочется готовить. Поэтому на все, про все, тратить более 10-15 минут совершенно нет…

  • Lepidorhombus whiffiagonis

    Случайно зайдя в магазин увидел там вот такое чудо! Lepidorhombus whiffiagonis или просто megrim, который относится к ромбам, если я ничего не…

  • Солея на солее (18+)

    Слабонервным религиозным товарищам читать не рекомендуется, т.к. фраза "вцепиться пассатижами в солею" может быть неадекватно понята. Достал я для…

promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 31 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “камбала” Tag

  • Подливка из анчоусов.

    Случайно купил на скидке солею, или морской язык, который тут называют Dover Sole. Рыбина без головы и плавников на 0.5 кг, благо за 1ф отдавали.…

  • Zarandeado style

    Сегодня в обсуждении dr_eburg удивил меня фотографией замечательной рыбки из ресторана, zarandeado (snook) - это даже целое название. И…

  • £1 ужин - обман в названии

    Немного накупил на скидке всякоразных моревкусностей. Но сей факт довольно банален и писать даже как-бы и не о чем, разве что похватстаться что вот…

  • Бриль

    Бриль, он же Гладкий ромб, он же гладкий калкан, он же Scophthalmus rhombus - рыба из семейства камбаловых. Случайно зашел в Моррисонс в час скидок…

  • Насолил рыбки

    Решил насолить рыбки по рецепту maxnicol. т.е.е солил камбалу и крылья ската в 4.7% количестве соли. Кажется морская была соль. Камбала…

  • Просто завтрак

    Когда приходиш домой утром очень усталый, совершенно ничего не хочется готовить. Поэтому на все, про все, тратить более 10-15 минут совершенно нет…

  • Lepidorhombus whiffiagonis

    Случайно зайдя в магазин увидел там вот такое чудо! Lepidorhombus whiffiagonis или просто megrim, который относится к ромбам, если я ничего не…

  • Солея на солее (18+)

    Слабонервным религиозным товарищам читать не рекомендуется, т.к. фраза "вцепиться пассатижами в солею" может быть неадекватно понята. Достал я для…