luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Category:

Бриль

Бриль, он же Гладкий ромб, он же гладкий калкан, он же Scophthalmus rhombus - рыба из семейства камбаловых.

Случайно зашел в Моррисонс в час скидок (я на этот час редко попадаю), но скидки там в эти полчаса очень даже хорошие, и я не долго думая, купил этого самого бриля на пробу



Хотя у него конечно уже была отрезана голова и плавники, и я думаю это все было просто выкинуто. Хотя с моей точки зрения, такое отношение - просто варварство. Вообще, отрезать у рыбы плавники - перед готовкой варварство. А выкидывать их - еще одно варварство. Итого на фотке - варварство в квадрате.

Но тем не менее, что есть то и будем готовить. Долго я конечно думал - филетировать или нет, и решил жарить как есть, ибо шкура тоже очень нужна для жарки.



Посыпал я его с двух сторон солью, черным перцем и мукой. Да и кинул на раскаленную сковородку с капелькой рапсового масла.



Подождав минут 7-8 перевернул, чтобы посмотреть как там и что


А заодно кинул кусок масла, несколько долек лайма и несколько веточек туи, для усиления аромату.

Заодно решил некий простенький соус сделать


Кусок масла растопил, и закинул туда зубчик чеснока и пару ложек каперсов, и дал постоять на грани закипания, интенсивно помешивая.
а тем временем рыба и на другой стороне жарилась уже 7, а тол и все 8 минут, и конечно стала готовой.



Я ее красиво подал на тарелке и полил соусом, только что сделанным из масла и каперсов.

И было это на столько хорошо и приятно, что очень мне эта рыба понравилась


Ничего от себя не оставив, кроме скелета. Вот такого вот симпатичного.

Кстати о цене

все-таки £13 за 700 граммовую рыбку - дороговато. А вот £0.66 - в самый раз.
Если бы не цена, то рекомендовал бы бриля всем!!!
____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Подписывайтесь на Яндекс Дзен!
Tags: камбала, каперсы, масло, рецепт, рыба
Subscribe

Posts from This Journal “камбала” Tag

  • Zarandeado style

    Сегодня в обсуждении dr_eburg удивил меня фотографией замечательной рыбки из ресторана, zarandeado (snook) - это даже целое название. И…

  • £1 ужин - обман в названии

    Немного накупил на скидке всякоразных моревкусностей. Но сей факт довольно банален и писать даже как-бы и не о чем, разве что похватстаться что вот…

  • 2 рыбки и лук

    Кстати предыдущий рассказ про морские черенки выложил и на дзен. Случайно, думая о ужине (или завтраке) выходного дня купил в магазине филе…

  • Насолил рыбки

    Решил насолить рыбки по рецепту maxnicol. т.е.е солил камбалу и крылья ската в 4.7% количестве соли. Кажется морская была соль. Камбала…

  • Просто завтрак

    Когда приходиш домой утром очень усталый, совершенно ничего не хочется готовить. Поэтому на все, про все, тратить более 10-15 минут совершенно нет…

  • Lepidorhombus whiffiagonis

    Случайно зайдя в магазин увидел там вот такое чудо! Lepidorhombus whiffiagonis или просто megrim, который относится к ромбам, если я ничего не…

promo luxs135 март 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 43 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “камбала” Tag

  • Zarandeado style

    Сегодня в обсуждении dr_eburg удивил меня фотографией замечательной рыбки из ресторана, zarandeado (snook) - это даже целое название. И…

  • £1 ужин - обман в названии

    Немного накупил на скидке всякоразных моревкусностей. Но сей факт довольно банален и писать даже как-бы и не о чем, разве что похватстаться что вот…

  • 2 рыбки и лук

    Кстати предыдущий рассказ про морские черенки выложил и на дзен. Случайно, думая о ужине (или завтраке) выходного дня купил в магазине филе…

  • Насолил рыбки

    Решил насолить рыбки по рецепту maxnicol. т.е.е солил камбалу и крылья ската в 4.7% количестве соли. Кажется морская была соль. Камбала…

  • Просто завтрак

    Когда приходиш домой утром очень усталый, совершенно ничего не хочется готовить. Поэтому на все, про все, тратить более 10-15 минут совершенно нет…

  • Lepidorhombus whiffiagonis

    Случайно зайдя в магазин увидел там вот такое чудо! Lepidorhombus whiffiagonis или просто megrim, который относится к ромбам, если я ничего не…