luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Category:

Насолил рыбки

Решил насолить рыбки по рецепту maxnicol. т.е.е солил камбалу и крылья ската в 4.7% количестве соли. Кажется морская была соль. Камбала была на сколько я помню из серии микростомусов(Microstomus kitt).
После двух суток соления под гнетом - промыл и повесил на ветер на несколько часов, а затем у себя в комнате на окно, благо оно наклонное.

И получилось это очень вкусно!!!!

Кстати на сколько я понимаю, есть еще один способ засола, когда соли добавляется сильно больше, а потом рыба отмачивается.
Скоро попробую сравнить два способа, чтобы найти лучший!
____________________________________________________________________________

maxnicolПодписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Подписывайтесь на Яндекс Дзен!
Tags: камбала, рыба, сушеная рыба
Subscribe

Posts from This Journal “сушеная рыба” Tag

  • Жарим воблу

    Всегда, раньше, когда слышал что азиаты жарят нашу селедку - удивлялся. А потом узнал, что они еще и воблу могут пожарить и жарят. С одной…

  • О высокой кухне

    Общаясь с хорошими друзьями (на букву Г) с Филиппин, я постоянно интересуюсь ихней местной кухней. Не той что подают во всяких харчевнях, а…

  • Не пинайте пиноев

    Несколько зарисовок о популярной еде на Филиппинах. Фотки не мои, но взяты из фейсбуков знакомых. Фактически это то что я видел но не смог сфоткать…

  • Они дождались!!!!

    Вернулся я из поездки по жарким странам, и решил устроить небольшую ревизию всего чего есть. И вот два каких замечательных сюрприза, которые ждали…

  • Жарим мурену

    Взял пучок солено-сушеных мурен. Вот таких вот И на сковородку их. Хотя они и так хороши к пиву, но в целях санитарии надо бы пожарить или в суп…

promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments