luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Category:

Тентаклиевая пицца

Прочитав на ночь историю от maxnicol о пинсах, я долго не мог уснуть, и все думал, а что можно тоже сделать в аналогичном, морепродуктовом стиле.
Ну и решил свои морские попытки сделать в два захода. Сначала классические морепродукты, а в следующий раз рыба.

Что у меня было?
У меня были некие mussels - уже готовые мидии.
Вот большие креветочки нашлись - я их разрезал почти до хвоста пополам, а хвост недоразрезал? чтобы вот это все было похоже на трехногого инопланетятнина
Ну и мелкие кальмары. Как же без них то. Именно что мелкие. Большие тут уже не то. Я их порезал кольцами. ну и счупальца тоже взял.


Кстати вот про чеснок к пицце. Пицаа вообще от чеснока расцветает, но его надо с умом класть. И вот как это делают в правильных пицериях.
В ковшик бросают шмоточку сливочного масла, и туда добротно давят чеснока. a тимьян с розмарином завязывабт в кисточку и тоже ставят в ковшик. Сам же ковшик отправляют в темплое место. Чтобы масло плавилось, но не перетапливалось. Градусов 40-50. И там оно может стоять очень долго, набирая ароматы чеснока и кисточки

Но приступаем к пиццам

Томатная паста, твердая моцарелла, мидии, лук колечками, сухой базилик, голубой сыр, чесночное масло.


Как всегда, лепил, клал на раскаленную сковороду и ставил под гриль. 4-5 мин и готово! Перед подачей еще чесночного масла и свежего базилика.


И вот такая прелесть, стояла на столе!!!!


Немного томатного соуса, немного твердой моцарелы. Свернутые в стоячих кракозябр креветки. Много чеснока, немного петрушки и красный лейстер.


Дарим по обычной технологии, всего 4 минуты. За это время часть креветки задаривается на гриле, а часть пропаривается в плавленном сыре - у нас букет вкуса.


Перед подачей еще повозюкать кисточкой с чесночным маслом.

И последняя - кальмары.
Вот обязательно мелкие чтобы были.

Основа с томатами, сыр твердый моцарелла и чесночное масло. Но в чесночное масло ну просто необходимо добавить тертого ибиря. Кальмар и имбирь - братья навек!!! И можно несколкьок колечек лука кинуть
ДА и немного красным лейстером украсить



Жарит ьна гриле не долго, но кальмар может тать много сока, поэтому возможно, достав пиццу надо будет сковородку еще пару минут на сильном огне (снизу) подержать.



ПС И это было шикарно!!!
ППС варено-мороженные мидии все таки не самый умный продукт
ПППС нужна сковорода с бортиками пониже

____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Русский ютуб канал! Возвращаю его назад!!!


Подписывайтесь на Английский ютуб канал!



Подписывайтесь на Яндекс Дзен!
Tags: итальянская кухня, кальмары, креветки, мидии, морепродукты, пицца, чугун
Subscribe

Posts from This Journal “морепродукты” Tag

  • Круги на воде

    Смотрел на карту в гугле. Соседняя деревушка, известная тем что там очень много живности можно наловить на берегу. Обратил внимание на круги на воде.…

  • Лобстеры

    Вспоминая прошлые шашлыки, не могу не отметить удачное сочетание угля и лобстера. Вот как созданы они друг для друга Итак. - лобстера режем…

  • Морская мелочь

    Когда в морозилке набирается разной морской мелочи, которая не пошла на основные блюда, то я всегда делаю что-то типа вот такого белкового коктейля.…

  • Я помню чудное мгновение

    Все мы помним эти строки. А что за ними скрывается, какое чудное мгновение, кто перед кем явился, и чем отравился Пушкин - вы уже толком и не помним.…

  • Не понимаю итальянцев

    Регулярно делаю всякоразные макашки по итальянски. Вот так и в этот раз сделал фузилли с мидиями, серцевидками и горохом. Да и твердым сыром сверху…

  • Зачерпнув ведерком

    Зачерпнув ведерком море, можно найти немного еды. Вот такой вот Кто вам тут больше всего нравится?…

  • То гусо то пусто

    Часто в жизни экзотического кулинара наступает такое мгновение, когда заглядываешь в словарик с целью перевести на родной язык какую новую травку или…

  • Ежики это не только ценный мех :)

    Гуляя по пляжу и макая ноги в воды каждый думает о своем. один думает как хороша и освежающа вода, кто то думает о прекрасном рассвете, но более…

  • Некошерно как-то получилось......

    Даже не знаю как все это безобразие назвать. Или легкая закуска к лекарству от депрессии, представленному 5 литровой бутылкой бузинового вина, или…

promo luxs135 март 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 37 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →