luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Category:

Большое свинство / Английские сосиски

Или колбаски, или сардельки, или... короче sausages
Вы меня спросите, а почему английские? А я скажу, потому что они сделаны в Англии состав очень характерен для английских сосисок...



Я уже писал, что будучи в расстроенно-нетрезвом состоянии заглянул в магазинчик, а когда пришел в себя в машине, то обнаружил мешок с почти 10 кг всякоразной свинины. И вот сейчас из нее делаю всякую продукцию.
При приготовлении сосисок одним глазом подглядывал в блоги kogepan08, dezhnyuk и greg_butcher, ибо там много ценной информации для размышления о сосисках.
готовим сосиски!Collapse )

Ох как вкусно же это было!!!!
Вот такие вот они, классические английские сосиски.


____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Подписывайтесь на Яндекс Дзен!
Tags: английские рецепты, свинина, сосиски
Subscribe

Posts from This Journal “английские рецепты” Tag

  • Английская версия англо-индийского блюдо

    Еще так и хочется добавить что с евопейскими нотками в тарелке... Читал я тут недавно очень замечательный пост про итальянские печенки с луком, и…

  • Картошка в мундире

    Конечно это не та картошка которая в мундире, а то что jacket-potato из аглийской кухни. Или еще можно сказать печеная картошка... Кажется в России…

  • Полный английский

    Есть такое понятие, как Full english breakfast - полный английский завтрак. Иногда его сокращают до двух слов, причем любых. Можно сказать Full…

  • Английская классика из яиц

    Чтобы не говорили про английскую кухню, но есть в ней и простейшие блюда, которые при красивой подаче начинают играть очень даже солидно. И не в…

  • Fish&Chips

    Вспомнилось. Рыбка с картошкой. Доделываю видео про рыбку.

  • Креветки из ресторана

    Когда я работал шефповаром в ресторане, то там очень все любили вот эти креветки. Возьмут двойную порцию и едят. А и вправду креветки были…

  • Английский рыбный пирог, подробно

    Я уже писал один раз про рыбные пироги тут Ну а теперь пришло время сделать полноценное видео с раскрытием всех секретов данного блюда. Смотрите как…

  • Чипсы или не чипсы?

    Приехавший в Англию человек всегда сразу путается. То что у нас называют картошкой фри, то в Англии называют чипсами (Chips), а то что мы называет…

  • Мужикам в юбках, на заметку...

    Тушенка с картошкой... что может быть проще? Судя по всему каждый кто познал картоплю делает ее, но пир этом каждый народ делает ее немного по…

promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 127 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Вкуснота!
Еще какая!!!
они теперь используют силикон пищевой для сосисок натуральную шкурку уже похоже теперь никто не использует. Слишком трудоемко в таких масштабах.
Ирландские сосиски делают по такому же принципу.
Только у нас еще есть черный пудинг и белый пудинг. Такие же сосиски, но с другой начинкой.

Если хорошо подружиться с Батчером, то можно рассчитывать на него как на источник пленки для сосисок!)) Так просто они ее не продают.
Это смешно, но у нас кишки появились в русских магазинах, их в основном румынские цыгане скупают. В толстых делают что-то из картошки, в тонких - какон то мясное изделие.
Или по интернету можно заказать. Что хорошо - они хранятся годами.

А так тут даже мелкие мясники многие перешли на пищевые пленки - им так прощще...

Ни разу не пробовал ирландских сосисок, но из-за близости надо думать что они будут похожи. Это вот в американские хлеб/сухари практически не добавляют.

Белый пудинг не пробовал, а черный у нас стандартная еда тут. Хотя самому его готовить пока не хочется, не люблю работать с сухой кровью, т.к. она сильно отличается от свежей крови.

katejdaniel

1 year ago

luxs135

1 year ago

katejdaniel

1 year ago

tinaword

1 year ago

luxs135

1 year ago

tinaword

1 year ago

luxs135

1 year ago

katejdaniel

1 year ago

tinaword

1 year ago

luxs135

1 year ago

katejdaniel

1 year ago

luxs135

1 year ago

katejdaniel

1 year ago

luxs135

1 year ago

katejdaniel

1 year ago

luxs135

1 year ago

tinaword

1 year ago

это великолепно!
Да, вроде наконец то они получились!

a_tushin

1 year ago

elizabeth_4u

1 year ago

вы прямо настоящий повар.
А где же вы кишки покупали?
Иногда в интернете покупаю, а сейчас они еще в русских магазинах стали появляться. Ими легко торговать - у них срок хранения несколько лет!

tinaword

1 year ago

luxs135

1 year ago

tinaword

1 year ago

luxs135

1 year ago

А не пробовали готовить в готовой искусственной оболочке? С кишками возни много)
Нет, искуственую оболочку пока не пользовал. Знаю что удобно. Но уже давно даже отказался от покупки сосисок и искуственных оболочках - на мой взгляд они пригорают на гриле немножно сильнее.
Так что приходится потрудится.
выглядит фантастически прекрасно. А как вы размораживаете сосиски? Медленно в холодильнике или как-то по-другому?
Да, обычно медленно в холодитьнике, или в пакет (непромокаемый) и в холодную воду - так быстрее.
Классно!
Да, очень приятно получилось!!!
ох, и охота Вам была заморичиваться! сколько времени ушло на приготовление?
прокрутка фарша и мойка мясорубки - 5 минут
набивка кишков - 20 минут
заделка мяса и засол - 15 минут.
так что час по хорошему ушол...

elizabeth_4u

1 year ago

Наверно вкусные.
Очень даже вкусные!!!
Видно, что вкусно. )
Все кто пробовали - им нравилось.

krambambyly

1 year ago

luxs135

1 year ago

пора бизнес открывать
Теперь только для своих делаю. И для всяких вечеринок.

krambambyly

November 19 2019, 08:50:48 UTC 1 year ago Edited:  November 19 2019, 08:51:02 UTC

Кто же сосисочки не любит, тем более своими руками приготовленные!?
Только готовить лень)))

krambambyly

1 year ago

luxs135

1 year ago

luxs135

1 year ago

Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “английские рецепты” Tag

  • Английская версия англо-индийского блюдо

    Еще так и хочется добавить что с евопейскими нотками в тарелке... Читал я тут недавно очень замечательный пост про итальянские печенки с луком, и…

  • Картошка в мундире

    Конечно это не та картошка которая в мундире, а то что jacket-potato из аглийской кухни. Или еще можно сказать печеная картошка... Кажется в России…

  • Полный английский

    Есть такое понятие, как Full english breakfast - полный английский завтрак. Иногда его сокращают до двух слов, причем любых. Можно сказать Full…

  • Английская классика из яиц

    Чтобы не говорили про английскую кухню, но есть в ней и простейшие блюда, которые при красивой подаче начинают играть очень даже солидно. И не в…

  • Fish&Chips

    Вспомнилось. Рыбка с картошкой. Доделываю видео про рыбку.

  • Креветки из ресторана

    Когда я работал шефповаром в ресторане, то там очень все любили вот эти креветки. Возьмут двойную порцию и едят. А и вправду креветки были…

  • Английский рыбный пирог, подробно

    Я уже писал один раз про рыбные пироги тут Ну а теперь пришло время сделать полноценное видео с раскрытием всех секретов данного блюда. Смотрите как…

  • Чипсы или не чипсы?

    Приехавший в Англию человек всегда сразу путается. То что у нас называют картошкой фри, то в Англии называют чипсами (Chips), а то что мы называет…

  • Мужикам в юбках, на заметку...

    Тушенка с картошкой... что может быть проще? Судя по всему каждый кто познал картоплю делает ее, но пир этом каждый народ делает ее немного по…