luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135

Category:

Правильная индейка с грибами

Если раньше я показывал как просто можно пожарить ногу индейки, то сейчас расскажу как это сделать более правильно.

Ведь что самое трудное в работе с такими большими кусками мяса? Это то, что в центре они непросолены. А значит уже не столь очаровательны во вкусе как должны быть. А значит солить нужно сильно заранее!!!
Я считаю, что 0.7% соли - идеальное количество для мяса.


А заодно будет приготовлен грибной соус со сливками для полного раскрытия вкуса жареной индейки.

Конечно, то что я приготовил этот соус с обычными магазинными шампиньонами - это минус, но это показывает самый простой магазинный вариант грибов, доступный всем... А так конечно было бы лучше пойти в лес, набрать там эдаких черных лисичек - вороночников рожковидных (Craterellus cornucopioides), которых я даже видел в лесу у maxnicol, насушить их, смолоть растолочь в ступке - и вот то был бы соус!!! да-да!!! Это лучие грибы для соуса.


Ну и для любителей - английская версия


____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на Ютуб канал! и на Английский ютуб канал!

Подписывайтесь на Яндекс Дзен!
Tags: грибы, индейка, соус, чугун
Subscribe

Posts from This Journal “индейка” Tag

  • Английская версия англо-индийского блюдо

    Еще так и хочется добавить что с евопейскими нотками в тарелке... Читал я тут недавно очень замечательный пост про итальянские печенки с луком, и…

  • Микроинвестиции...

    Меня часто спрашивают (с)... А куда вложить совсем немного денег, котроые удалось скопить за этот месяц. Причем часто спрашивают про суммы очень…

  • Большие ноги

    Подустав от мелких куриных ног, купил себе пару индющачих голеней. По килограму каждая. Очень уж я их люблю. Вроде и простые, а есть что-то такое во…

  • Скрытая камера

    Стоял, готовил сэндвичи из индейки в пивоварне, для простоты жарил с двух рук. Сфоткали скрытой камерой и выложили в твиттер. Хороший хлеб,…

promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments