luxs135 (luxs135) wrote,
luxs135
luxs135
Category:

Быстрокопыта

Перерывая содержимое волшебного чемоданчика, случайно нашел 2 копыта. И начал их готовить, даже не понимая что в конце хочу получить... Но все как то завершилось ведерком холоца и парочкой замечательных копченых ножек.



- Отвариваем ноги в минимальном количестве воды с нужными специями до мягкости. Отвар потом пойдет на холодец.
- Ноги пока горячие надел на палочки и закинул в коробку.
- Коробкой накрыл чугунную плошку с опилками стоящими на плите.
- через час в коробке было уверенные +70 градусов и очень дымно.
- Ножки, накрыв пленкой - положил в холодильник остывать и балансироваться...

ПС. Конечно можно делать правильно - сувидить копыта с ваккууме с нитриткой. да коптить подольше, но тут так, быстро и бюджетно - всего 3 часа.
Tags: копчение, рецепт, свинина
Subscribe

Posts from This Journal “копчение” Tag

  • Рабочее настроение

    Как всегда случился завал всего и сразу везде, приходится работать как многостаночник. Вот примерно так выглядит рабочий стол дома. На работе тоже…

  • 🐟 Копченый Каранкс, Какая кака 🕷️

    А что я делаю с каранксами? А я их копчу. самое то! А что такого. Почистил как следует, засолил 1.5% соли, и отложил на ночь. Утром обвязал…

  • Коптим и жарим

    Вот, дошли руки до замечательного способа готовки на углях поросячьего бока Можно сказать что этот рецепт в чем-то отдаленно напоминает классический…

promo luxs135 march 25, 2019 06:04 139
Buy for 10 tokens
Мотая ленты километры
В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много. В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    Help
  • 16 comments

Posts from This Journal “копчение” Tag

  • Рабочее настроение

    Как всегда случился завал всего и сразу везде, приходится работать как многостаночник. Вот примерно так выглядит рабочий стол дома. На работе тоже…

  • 🐟 Копченый Каранкс, Какая кака 🕷️

    А что я делаю с каранксами? А я их копчу. самое то! А что такого. Почистил как следует, засолил 1.5% соли, и отложил на ночь. Утром обвязал…

  • Коптим и жарим

    Вот, дошли руки до замечательного способа готовки на углях поросячьего бока Можно сказать что этот рецепт в чем-то отдаленно напоминает классический…