?

Log in

No account? Create an account
luxs135
04 June 2018 @ 01:21 pm
В ближайшее время буду в прикрепленный пост выкладывать все видео которые делаю.

Острые маринованные яйца по американски



Другие видео на русском...Collapse )

English video...Collapse )
Соответственно, просмотры, лайки и подписки крайне приветствуются :)
 
 
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
 
luxs135
Кажется что в этом ряду что-то лишнее, хотя рифма и размер совпадают. Но это кому как. А для меня это все совпало по одному очень неприятному признаку. Мне с этим не везло очень долго. Точнее не то что не везло, а вообще как-то ничего не получалось…
Ну с первым то понятно, в СССР этого всего не было, а уж если ты школьник, да еще и ботаник в прямом и переносном смысле, то вообще пиши пропало. Хотя уже тогда по телевизеру намекали, что вас ждут на Филиппинах, но вам туда нельзя, ибо СССР. Что не добавляло патриотизма и выливалось в проблемы со вторым пунктом.
С комсомолом мне не везло. А повезло без него, т. к. меня просто туда не взяли из-за моих неправильных идеологических взглядов на жизнь и неприличные вопросы. Да и вообще я считал эту организацию никому не нужной о чем и заявлял регулярно, ссылаясь на Большую Советскую Энциклопедию.
Да и с кальмарами в целом мне не везло. Первый кальмар был приготовлен со внутренностями… ну почему все первый раз делают одну и ту же ошибку…
А второй раз мне попался кусочек Dosidicus gigas. Мы тогда пили пиво со спиртом и варили этого кальмара, как описывал в своих стихах Маяковский - «через четыре года, здесь сварится кальмар», т. е. Варили его весь вечер, иногда добавляя воды, если он начинал жариться а не вариться. А так как это была единственная закуска к пиву, а спирт не закусывают, то мы его все таки смогли сгрызть. И судя по утренним ощущения — по той тошноте, мы немного отравились этим кальмаром… После чего я на кальмары вообще несколько лет смотреть не мог без отвращения.

И только по прошествию многих лет я научился с ними обращаться.
Вот например сделав такой салатик, который я в очередной раз сделал предавшись воспоминаниям после поста https://p-syutkin.livejournal.com/409633.html


На столе...Collapse )
На английском ...Collapse )
 
 
luxs135
19 February 2019 @ 12:10 pm
Helmet - это шлем по английски, если кто не помнит.
Так вот что объединяет эти три замечательных филиппинских слова? Какой общей смысловой фразой их можно заменить?
Street Food!!!
Да, это таки обычная уличная еда, которая так вот называется. и соотвественно отвечает за куриные лапки, головы и кишки. Про них я уже писал немного тут https://luxs135.livejournal.com/63785.html
Но раньше я их называл ISAW а теперь TINAE, а вся разница в том что первое это тагалог, а второе это висая.
Кстати тут надо быть осторожным isaw и ikaw - очень похожи для запоминания но означают немного разное. и позор был мне когда я спросил что-то типа " а в чем разница между ikaw и tinae"... ответ был "ayiiee"
а все потому что ikaw -это "ты". и неприлично спрашивать человека - а в чемразница между тобой и и вот кишками этой курицы Ж8-О


И как дальше?Collapse )
 
 
luxs135
13 February 2019 @ 08:00 am
Удачно зашел в магазин вчера и купил немного мелких устриц по цене примерно £0.30 за дюжину. Что конечно очень дешево и на скидке, но все вре равно приятно, ибо устрицы все были живые и радостно щлопали створками.



Но интересны тут не устрицы, и даже не цена, зотя она тоже приятная, а я сам по себе люблю огромныз колчестерских устриц, а соус который я сделал к ним.

рецепт соусаCollapse )

И такой это был хороший ужин!!!!!
 
 
luxs135
12 February 2019 @ 02:56 pm
Никогда так уж ко всем сразу не обращался за помощью, но видимо пришло и мое время ее испросить. Я сам не могу справиться, и прошу помощи у всех кто сюда заходит.



Помогите люди добрые...Collapse )
 
 
 
luxs135
12 February 2019 @ 03:29 am
В очередной раз замахнулся на утку конфи, на этот раз в сувид варианте. А заодно и салатик сварганил. В основном опираясь на несколько замечательных идей и советов вот от этого блога olga_deffi



Не буду говорить что такое утка конфи, итак все это знают. Но расскажу что делал и что получилось. А делал я ее в сувиде, что тоже является технологией, позволяющий еще и жирку съекономить
надо было 6 часовCollapse )

ПС. но все было очень вкусно!
 
 
luxs135
10 February 2019 @ 11:12 am
Вот вам еще одна рыбка для определения.
Мне даже дали версию что это "бабка филипинска", но я с этой версией категорически не согласен. Все таки бабки они немного поменьше, а филипинска бабка вообще мизерная. Но не кажется мне что это кто то из Гоби https://pl.wikipedia.org/wiki/Babka_filipi%C5%84ska, а точнее мне говорили что это Sinarapan или Mistichthys luzonensis
Еше была версия что эту рыбу друзя поймали, так и сказали - ара поймал - но мне кажется что Arapaima (Arapaima gigas) - обычно покрупнее и у нее мордочка подвытянутее, хотя плавники похожи.
я всетаки думаю что это симбиз рыбы со змеей в литературе, т.е. змееголов. А точнее Channa striata (common snakehead), или как минимум кто-то из рода Channa
ах да, вот оно



Вот что не могу добиться, так это привычек делать рыбу в профиль и анфас, как это и положено. а все как то с криками, руганью и сбоку...
Еще ракурсов....Collapse )

Ну, и что это за рыбка?
 
 
luxs135
07 February 2019 @ 07:02 am
Вчера задал загадку про используемый на филиппинской кухне агрегат

Версий было много. Вот основные
самогонный аппарат - ну как бы маловато деталей чтобы это предположить, Да и потом на Филиппинах такой дешевый крепкий алкоголь и такое дорогое электричество, что дешевле или пить кокосовое вино или покупать в магазине бренди типа Emperador https://luxs135.livejournal.com/78279.html
Компостер или мусорное ведро.... Ну это с одной стороны банально чтобы об этом спрашивать, да и к тому же в кухне, на почетной лавке такое держать некомильфно.
Ближе всего к правильному ответу подобрались p_syutkin и kogepan08 подумав о холоде, а так-же tanjacha1 подумав о молоке.

Фактически это термос, в котором носят мороженное. Внешнее пространство заполняется льдом (кстати там же крантик чтобы сливать воду), а сам продукт храниться под крышкой с пимпочкой.

А вот и мороженное можно доставать и есть!

 
 
luxs135
06 February 2019 @ 10:50 am
Вот такую замечательную штуку увидел на Филиппинской кухне. Эдакий ведроид с пимпочкой.



Что это такое и для чего используется?

ПС. нет, это не ершик для туалета.
 
 
luxs135
Я уже писал про то как на Филиппинах любят готовить куриные лапки https://luxs135.livejournal.com/52286.html.
И вот опять заглядывая в видеокамеру установленную в одной из деревень на Филиппинах, увидел там такую красоту



Судя по количеству - готовились к какому-то празднику. Ну а я тут повторю ихний рецепт с меньшим количеством но вполне себе точно. Так как там это и сделали.

Вот так вот....Collapse )

ПС. И получилсь они шикарны!