?

Log in

luxs135
14 January 2017 @ 09:23 pm
Очень простенький рецепт.
Рыбу черта присыпаем солькой и даем полежать
Берем вино для готовки, делательно портвейновского типа.
Доводим до кипения. Кладем обжаренные специи (черный перец, кориандр, кардамом, анис, цинамон, лавровый лист) и варим их.
Порей. Белую часть мелкокрошим. Зеленую часть режем вдоль и обваливаем в муке.
Кладем рыбу в вино со специями и делаем так чтобы вот не кипело.
В это время белый лук обжариваем в сливочном масле, и как готово, добавляем сливок.
А зеленую часть обжариваем просто в масле.
Все собираем.

 
 
luxs135
14 January 2017 @ 02:29 am
Ну очень душевное виски.
Когда душа устает от островных копченых напитков, я всегда перехожу к этому сорту.
Тут прекрасно все.
И аромат - густой шери с теплыми специями, старым деревом, шоколадом и сушеными фруктами
И вкус полностью гармонирующий с ароматом
И крепость около 60% - чистый бочковой напиток, в каждой бочке немного разная крепость.

 
 
luxs135
21 November 2016 @ 05:43 pm
Все мечтаю попробовать сделать легкий салат из огурца, как это делают японские любители вкусно поесть. А вот как они это делают.
- Берут свежий огурец. Чтобы очень свежий был, какая радость есть не свежий огурец...
- моют его от всего что в природе могло прилипнуть.
- Можно надрезать присолить огурец и подождать когда лишний сок вытечет.
- на мелкой терочке натереть какого дайкончику.
- добавить туда апельсинового соку.
- Добавить соевого соуса.
- добавить мелкопокрошенного долечками огрурца.
- присыпать шичими-тогараши (типа смесь перчиков)
- Все перемешать и получать удовольствие....

Вот такой вот план на вечер. Хотя все дома меня считают извращенцем и гастрономическим маньяком, который всех хочет отравить.... Но посмотрим как этот салатик сработает.
 
 
luxs135
16 November 2016 @ 05:31 pm
Вот такой вот обыкновенный осминожек, с разных ракурсов....

 
 
luxs135
08 November 2016 @ 12:16 am
Праздновали мы тут в тесном кругу друзей, день неудавшейся революции, или проще говоря Ночь Гая Фокса.
Он хотелтипа революцию устроить, но у него не получилось. И теперь уже давно вошло в традицию каждый год сжигать его чучело каждый год в начале ноября - типа свой красный день календаря.



Эдакая замечательная традиция.
А у нас, в России, тоже был весельчак У. И мне очень интересно, что было бы в стране, если бы сейчас, в начале ноября там сжигали бы чучело Саши и Володи У...
 
 
 
luxs135
07 November 2016 @ 11:15 pm
Вечер. Легкий брутальный ужин.



Чтоб я так жил почаще.
 
 
luxs135
04 October 2016 @ 10:45 pm
На самом деле это не чисто копченые ребра, а варено-копченые, ибо так проще и иногда даже вкуснее.


Read more...Collapse )
 
 
luxs135
02 October 2016 @ 07:43 pm
После долгих попыток понял что плоскую рыбку без шкуры легко жарить на панели.
А плоскую рыбку со шкурой лучше жарить на панели через бумажку...

 
 
luxs135
24 September 2016 @ 01:13 am
Прикупил я себе несколько онглетов, или hanger steak и пока разделывае его на порции,



быстренько соорудил себе карпаччо. Оливковое масло, соль, перец, немного шалоту и зеленый мелкий лучок. Ну и конечно стейк мясника тонко порезанный и расплющенный ножом.

Туда бы еще какого сырику хорошего добавить, ну там горгонзолы или пармезану, да самодельным майонезиком сбрызнуть, но руки не дошли.
 
 
luxs135
29 August 2016 @ 01:18 am
Случайно зайдя в магазин увидел там вот такое чудо!



Lepidorhombus whiffiagonis или просто megrim, который относится к ромбам, если я ничего не путаю.

Read more...Collapse )