Наличие цели в жизни может защитить от изменений в головном мозге, связанных с болезнью Альцгеймера
Как показывают результаты исследований, проведённых учёными медицинского центра университета Раш, большие цели, которые ставит перед собой человек на протяжении жизни, могут помочь предотвратить вредное влияние образований (клубков и бляшек), связанных с развитием ...
читать дальше: http://sci-lib.com/article1471.html

Купил тут недовно себе мешок этих замечательных грибов, Большие, толстые, и дорогие, но при этом очень даже вкусные.
Вот даже пожарить удалось.



Более детально о том как это готовить я напишу немного позже вот тут http://howto.gd/c_mushroom.html

Обнаружен ген, который отвечает за нормальную регенерацию тканей и органов у представителей семейства Planariidae
Исследователи из Ноттингемского университета обнаружили ген, который позволяет червям корректно восстанавливать различные части их тела: голову и головной мозг (головное скопление нервных клеток) - после потери данных органов.Результаты исследований, которые ...
читать дальше: http://sci-lib.com/article655.html

Сегодня ночью,в какомто подвале, предварительно договорившись с каким-то мутного вида пакистанцем встречался в центре ужасного района, там где даже неграм, даже ночью очень страшно. Пытался достать этот самый fatty tail, или жирный хвост, или курдюк по нашему. И что? что мне подсунули????


Какието обрезки с ног и еще кусок почечно-печеночного жира.... И как с такими людьми можно договариваться о чемто???? Спасибо хоть бесплатно...

Вот, интересно, какая апертура нужна для того, чтобы так легко и красиво сфоткать вот такой стаканчик....



Ну т.е. чтобы был виден цвет и прозрачность, но фона чтобы небыло.... или было но очень размазано и спокойно.

Вот нарыл тут у себя в загашниках замечательный рецептик карпачо (это сырое мясо) с горгонзолой (горгонзода это сыр такой, есть в азде если что). Вот что должно получиться при правильной готовке.



Рецептик нагло взят отсюда

( Детали рецепта под катом.... )
И очень между прочим вкусно!!!

Смотрел я тут разные кулинарные сайты, и все там давили на сознание что стейк должен быть стейком, и толстенький 3-4 см, и в весе не проигравший. И вообще фотки килограмовых стейков вызывали дрож в коленках и желание найти, где и как...
Поск ресторанов показал что в нашей славной деревушкt такого нету. Местные жители посовещавшись на местном форуме послали меня в London club, который прямо за зимним садом. но почитав меню мне както расхотелось туда идти... Дорого и мелко, хотя и вкусно.

LC Steak for 1, 2, 3, 4 or more Cut from Sirloin - £17.00 per person
Chateaubriand (For Two) £48.00 (надо думать что 16 унций)
Centre Cut 8Oz Fillet Steak £24.00

И я решился сделать сам себе большой стейк.
Вот, купил загтовочку на 1.2 кг,


( Read more... )

Вот, получилось сделать бастурму. А вот как я ее сделал сфоткать неполуилось - какойто паразит свернул автофокус в фотопарате.
Ну ничего, судя по тому какая она получилась, ее мои домашник срубают за один день... Ну за два... Вот тогда и выложу пошаговые фотки.. А пока могу сказать что получилось - замечатльно!!!

Решил попробовать сделать Рибай стейк. К сожалению нормальной толщины сходу не нашлось. Поэтому пришлось довольствоваться 1.5 сантиметровым кусочком. Но продавец сказал что его от 4 до 5 недель выдержали в холодном погребке. Так что не так все плохо.
правда готовить и фоткать одновременно было тяжело, да и автофокус чегото сошол с ума....



Вот это мы и будем жарить. Красивый кусочек жира по серединке очень важен для этого стейка - дает воскхитительный вкус при правильной готовке.

( Читать и смотреть дальше... )